Tecnologia e Logistica

Lo stabilimento di sezionatura di Villach - il più grande di tutta l’Austria - è specializzato nella sezionatura delle carni suine. La carne in quanto materia prima viene trattata in base alle esigenze specifiche dei clienti: tagli dedicati ad ogni cliente, pronti per la salatura o la cottura, uniformati nel tenore di grasso come materia prima per l' industria per la produzione di insaccati. Tagli primari standardizzati e prodotti a peso fisso in unità porzionate per la vendita al dettaglio e la ristorazione. Un ampio impianto per il raffreddamento istantaneo, completamente automatizzato, e celle frigorifere di dimensioni adeguate assicurano l’ottima qualità di surgelazione. Un sistema logistico all’avanguardia collega tra di loro tutti i settori all’interno del flusso di merci dell’azienda. Sezionatura, confezionamento, imballaggio in cartoni e il percorso che porta al processo di refrigerazione rapida sono configurati in modo da ridurre al minimo il tempo di sosta della merce in ogni fase della lavorazione. La catena del freddo ininterrotta, i processi di prova e misurazione automatici, la gestione del magazzino in impianti automatizzati verticali, i controlli e i rilevamenti costanti dei dati garantiscono la sicurezza dei prodotti.

La qualità non consiste nel mero rispetto dei parametri specificati. È piuttosto il risultato che scaturisce dall’interazione sistematica fra agricoltura, lavorazione manuale da parte dei nostri addetti e impiego attento della tecnologia. Garantire tutto questo è la nostra competenza che ci distingue.

 Heinz Ellersdorfer, Gestione Qualità

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