Tutela delle risorse

Obiettivo della nostra IMPRESA ORIENTATA ALLE PRESTAZIONI è agire in modo SOSTENIBILE sia dal punto di vista economico che ecologico.

Soluzioni di imballaggio

Aspetti essenziali a cui prestiamo attenzione nella selezione degli imballaggi sono la sicurezza del prodotto (lunga durata, igiene freschezza), la riciclabilità e sostenibilità, le caratteristiche estetiche e il prezzo. Per garantire eccellenza in quest’ambito, investiamo costantemente in nuove tecnologie per impiegare sempre imballaggi d'avanguardia.

Operiamo a stretto contatto con i fornitori per garantire gli imballaggi più sicuri. Gli alimenti sono prodotti sensibili e per assicurare qualità ineccepibile e la durata di conservazione richiesta, devono essere confezionati correttamente. Ci impegniamo costantemente all’uso sostenibile dei materiali, senza dimenticare una presentazione visivamente attraente.

Ne sono un esempio gli imballaggi selezionati per la carne: siamo stati tra i primi a utilizzare il processo FlatSkin® e a proporlo attivamente ai clienti. Vengono impiegate confezioni in cartone ottenute da fibre vergini rinnovabili sbiancate o non sbiancate e pellicole, che possono poi essere smaltite separatamente. I supporti sono stampati su entrambi i lati con inchiostri e vernici a bassa migrazione e sono laminati con uno strato protettivo polimerico. Una pellicola ad alta trasparenza e aderenza fissa il prodotto direttamente sul vassoio in cartone. Una linguetta facilita l'apertura della confezione. Dopo la rimozione del prodotto, il sottile rivestimento inferiore in plastica può essere facilmente staccato dal cartone e smaltito separatamente.

Clicca qui per consultare l’articolo sul processo FlatSkin® e ulteriori informazioni.

Anche nel settore della carne fresca, vengono costantemente testate nuove confezioni che non richiedano un inserto assorbente e presentino una grammatura più leggera, o anche fogli stratificati che siano compostabili e degradabili.

Per la gamma self-service (prodotti pronti, carne e insaccati, ecc.), l’attenzione è puntata sull'ottimizzazione degli spessori delle pellicole. Per le singole confezioni (ad esempio per la carne fresca macinata), si è già ridotto lo spessore della pellicola da 18 g a 14 g senza influire negativamente sulla qualità del prodotto, con una diminuzione della plastica impiegata del 22%. Per prodotti speciali quali la "Carne macinata con più benessere animale", è stata introdotta la prima confezione eTray disponibile sul mercato austriaco, con un peso ridotto da 18g a soli 10 g (diminuzione della plastica del 45%). La funzione protettiva è assicurata dalla plastica - mentre la stabilità mancante è garantita dal cartone riciclato.

La quota di riciclaggio dei cartoni da esportazione è di circa il 59%.

Collaborazioni con il mondo scientifico

Mediante il progetto di ricerca RE(D)SOURCE, l'Istituto austriaco di ricerca per la chimica e la tecnologia (Österreichische Forschungsinstitut für Chemie und Technik (OFI)) intende rilevare il potenziale di ottimizzazione e risparmio degli imballaggi attualmente in uso. Tramite lo stabilimento di Linz siamo partner di riferimento del progetto, che ha già prodotto i primi risultati, con una riduzione del 10% dello spessore delle pellicole determinato inizialmente.

Rinuncia all’impiego di olio di palma

Tutti i prodotti delle nostre aziende - compresi i prodotti pronti e non a base di carne - sono interamente esenti da olio di palma dal 2020.

Preferenza per le materie prime nazionali

Soprattutto per la produzione di sostituti della carne sono necessarie grandi quantità di materie prime vegetali. Il nostro obiettivo è quello di collaborare con i fornitori regionali per promuovere l'agricoltura locale. In tutti i prodotti che sviluppiamo, non vengono impiegati ingredienti come la soia o altri prodotti provenienti d’oltremare.

Misure per la riduzione dello spreco alimentare

Negli stabilimenti di Linz e St. Stefan, gli scarti di prodotti, la sovrapproduzione, i campioni di prodotto, le produzioni difettose, i cosiddetti "Wurstsackerl", regolarmente autorizzati a fini alimentari, vengono venduti direttamente ai clienti ad un prezzo fortemente ridotto. Gli stabilimenti di Bruck/Mur e Oberwaltersdorf riforniscono regolarmente associazioni caritative come la "Badener Tafel", "Vinzi-Rast" o "Gruft". Siamo inoltre tra i fornitori partecipanti al circuito dell’app “Too Good to go”. Nel 2021 è stata attivata la fornitura regolare di carne fresca per l'Eggerheim della Caritas di Klagenfurt.