Tutela delle risorse
Il fulcro delle nostre attività è il miglior IMPIEGO possibile dei pregiati animali produttivi che acquistiamo dai partner agricoli. Oltre all'aspetto economico, una gestione accurata e sostenibile rappresenta anche una RESPONSABILITÀ ETICA, al fine di evitare sprechi e promuovere strategicamente la migliore commercializzazione e utilizzazione possibile di tutte le componenti. Le nostre aziende di trasformazione traggono profitto dalle sinergie che ne derivano per lo sfruttamento delle risorse.
DAL NASO ALLA CODA
È nostro compito garantire che TUTTE LE PARTI DELL'ANIMALE siano trasformate in prodotti alimentari della MASSIMA QUALITÀ POSSIBILE. A tal fine sono particolarmente utili le ESPORTAZIONI, così come l’industria della lavorazione di salsicce e prosciutti. Realizziamo inoltre l’utilizzazione completa in ambito alimentare di grugni, cartilagini e zampe, secondo l’espressione inglese “FROM NOSE TO TAIL” (dal naso alla coda), fornendo in questo modo un CONTRIBUTO SOSTANZIALE ALLA SOSTENIBILITÀ, che è possibile solo a una grande azienda con l'infrastruttura tecnica appropriata.
Le parti dei capi macellati che non sono idonee alla produzione alimentare vengono trasformate dai nostri clienti in cibo per animali domestici o, nel caso delle concerie, in pelle, che trova impiego in prodotti di altissima qualità per l'industria automobilistica o dell'abbigliamento. Siamo l'unica azienda in Austria a gestire un proprio impianto di fusione dei grassi, che a sua volta rifornisce nella distribuzione all’ingrosso non solo i produttori di alimenti per animali domestici, ma anche l'industria del biodiesel o produce ingredienti per grassi tecnici, che vengono utilizzati, tra l'altro, nella produzione di sapone.
I sottoprodotti della macellazione non utilizzabili in ambito alimentare vengono inoltre recuperati in modo mirato nelle concerie e negli stabilimenti di produzione di grassi e biodiesel.